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商品情報
カテゴリー 食品・飲料・酒>>>飲料・酒>>>日本酒 商品の状態 新品、未使用 ブランド コクリュウシュゾウ
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黒龍 日本酒 えしこと さかほまれ 純米大吟醸 生酒 使用米：福井県産さかほまれ 精米歩合：40％ 内容量：720ml アルコール：16.5度 ホームページより↓ 「ESHIKOTOブランドに新しく加わった「えしこと」は、生酛造りを参考に生まれたものです。ただ、単に回帰をして過去の製法、プロセスにならうのではなく、全く新しい方法を取っています。テーマは「発酵の進化形態の追及」と「スタイルの更新」。道具や空調といった衛生的な環境、原料は現代のものを用いながら、乳酸菌の繫殖は自然に委ねる。旧来の名称で括ることはできない、時を横断するような方法です。」 「さかほまれという、2018年に登録されたばかりの福井の新しい品種。成長が速く、夏頃に収穫する早生（わせ）の五百万石とは違って、秋に実る晩生（おくて）のさかほまれは柔らかく、みずみずしい。趣は異なりますが、どちらも地元に根差した原料であり、造り方は先の通り、同じものが底流しています。」 種類...純米大吟醸 メーカー...黒龍